中国茶品牌窘境:持续“小而美”仍是做“大而强”?
原标题: 我国茶持续“小而美”仍是做“大而强”“茶不仅是‘茶’,仍是生态景观,是健康生活方式,是传统文明。茶不仅是饮料,仍是食材、药材,它的价值空间远比咱们幻想得要大。”在安徽省舒城县石关村兰花茶叶专业协作社里,安徽农业大学(下称“安农大”)茶与食品科技学院院长张正竹向茶农介绍茶叶常识。多年来,张正竹一向考虑和研讨着怎么做好茶职业的理论和实践探究,让老大众知道什么是好茶,从而服务我国茶企转型开展。据了解,在全球茶叶工业中,我国茶园面积、茶叶产值和消费量占比别离到达60%、46%和35%,是名副其实的世界茶业榜首大国。现在全国有20个省、市、自治区产茶,近8000万人从事与茶相关的工业。世界首要产茶国印度、日本等规划化的出产线现已遍及,世界跨国茶企主攻标准化出产和品牌打造。我国主攻方向是创制名优茶单品,寻求差异化的“小而美”。我国以茶为农业特征支柱工业的县区有100多个,每个当地都有区域化产品。茶叶企业数量多、规划小,茶叶种类品类多,有规划、有影响力的大品牌少。怎么破解我国茶品牌窘境?我国青年报·我国青年网记者近来采访了多位学界和业界专家。安农大校长夏涛以为,我国茶工业开展既要遵从传统出产方式,也要有用联接现代化、工业化开展路途,“我国茶工业仍然保有本身特征,许多当地祖祖辈辈采茶、吃茶,走农业化出产路途。打个比如,我国茶叶受气候影响大,今日茶叶是一种质量,明日气候欠好,茶叶又或许表现出别的一种质量。传统出产方式需求改动和立异,才干应对现代化商场的应战。”地处黄山的谢裕大茶叶股份有限公司副总经理汪奔以为,我国茶叶要更好地走向世界,需求处理的问题许多,文明壁垒是一个问题,更重要的是质量安稳,食品安全过硬,一起也需求茶企针对不同区域的文明特征和居民茶饮需求来调整开展战略,“我国茶叶需求进步本身质量。比如,日本茶叶在欧美高端商场有很高知名度和美誉度,由于有强有力的质量为根底。这些都是我国茶叶需求持续提高和学习的。”在汪奔看来,我国茶文明博学多才,不同的人关于茶文明的了解不同。顾客关于色香味形的了解,关于产地和工艺的要求,乃至关于茶叶匠人的要求,也不尽相同,这导致了我国茶叶品牌很多,可是茶工业规划无法扩展,名优茶的优势建立不起来,我国茶叶消费也出现百家争鸣的状况。“我国茶业栽培标准化和专业化短缺,现在劳动力成本上升,大众消费理性化程度也在增强。”夏涛告知记者,眼下,需求将科技立异转化为技能创业,把资源优势转化为商场优势、产品优势、经济优势,建立茶业品牌优势,将大众目光和消费聚集到品牌茶叶身上,聚集到优质茶企身上,才干带动工业提质增效。夏涛以为,让大众推行良种也有困难。让乡亲们砍掉祖辈传下的茶树再种,他们或许不会容许,因而导致小特征,小产聚。“城镇茶厂、协作社茶厂遍地都是,龙头企业少,组织化程度比较弱,工业化程度低。仅黄山毛峰一个种类,就有几百家企业在出产,一起发生几百个品牌。”“当下,茶叶大多都是作为质料出口,被国外企业拼配。咱们应当使用文明交流关键,依托‘一带一路’战略,抓住机遇,让优质茶企走出去,破解茶业‘大而不强,彰而不显’的局势。”夏涛以为,现在,真实去底层从事茶研讨的结业生还不行,高校应该结合工业开展来教育培养学生,推进现代茶工业持久开展。“从根底研讨到应用研讨都要下功夫,用健康理念来拉动消费,用科学言语来阐释老祖宗的经典,让人喝茶喝得‘明明白白’。”夏涛弥补说。“世界喝茶习气和我国存在巨大差异。打个比如,阿塞拜疆喝红茶时要参加花草,有时候会加糖、奶、柠檬汁等。”张正竹结合出国研讨阅历介绍,假如想让我国茶更好地走出去,要大力宣扬中华茶文明,发掘东、西方都认同的茶文明精华,让外国人的茶杯泡上我国的好茶。“从大到强,关键是要打造驱动茶工业开展的微弱‘我国芯’。”安农大茶树生物学与资源使用国家重点试验室主任宛晓春高度重视国内外茶业研讨开展趋势,他以为,有必要加速根底研讨,走在世界同行前列,一起打通根底研讨和工业开展的“经脉”,既讲清茶的好处,又出产质量好茶,只要这样,才干写好老祖先留给咱们的大文章。(曹雷 我国青年报·我国青年网记者 王海涵 王磊)

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